È un olio extravergine ottenuto da una selezione di oliva di varieta' "Frantoio", "Leccino" , "Carboncella" , "Ascolana Tenera" e "Pendolino".
Carboncella, Frantoio, Leccino
Mese di Ottobre
Le olive vengono raccolte con agevolatori meccanici sistemate in casse forate e lavorate entro le 12 ore.
Impianto continuo
Verde con riflessi giallo - oro
Inferiore allo 0,16%
È un olio fruttato medio con decisi sentori di mandorla fresca e carciofo. Equilibrato nelle sensazioni gustative, ricco di sostanze polifenoliche.
Filtrato con filtro a cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in locale climatizzato.
L'olio è confezionato in bottiglie da lt 0,250 lt 0,500 e lt 0,750.
Primi piatti, verdure cotte, carni ed insalate, pesce
È un olio extra vergine ottenuto da una selezione di olive di varietà "Leccino", "Frantoio", "Carboncella" e "Ascolana Tenera".
Leccino (35%), Frantoio (25%), Carboncella (25%), Ascolana Tenera (15%)
Mese di Ottobre/Novembre
Le olive vengono raccolte con agevolatori meccanici sitemate in casse forate e lavorate entro le 24 ore.
Impianto continuo
Verde con riflessi giallo - oro
Inferiore allo 0,4%
È un olio fruttato leggero, ricco di sostanze polifenoliche, dal gusto armonico e con un deciso sentore di mandorla.
Filtrato con filtro a cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in locale climatizzato.
L'olio è confezionato in bottiglie da lt 1 e in lattine da lt 3 e da lt 5.
Carni, pesce, bruschette, verdure cotte e crude
È un olio extra vergine ottenuto da una selezione di olive di varietà "Leccino", "Frantoio", "Carboncella" e "Ascolana Tenera".
Leccino (30%), Frantoio (30%), Carboncella (20%), Ascolana Tenera (20%)
Mese di Ottobre/Novembre
Le olive vengono raccolte con agevolatori meccanici sitemate in casse forate e lavorate entro le 24 ore.
Impianto continuo
Verde con riflessi giallo - oro
Inferiore allo 0,4%
È un olio fruttato leggero, ricco di sostanze polifenoliche, dal gusto armonico e con un deciso sentore di mandorla.
Filtrato con filtro a cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in locale climatizzato.
L'olio è confezionato in bottiglie da lt 0,250, lt 0,500
Pesce , carni bianche, verdure lesse.
È un olio extra vergine ottenuto da oliva varietà "Ascolana Tenera" prodotta nel Piceno.
Ascolana Tenera (100%)
Prima metà del mese di Mese di Ottobre
Le olive vengono raccolte a mano sitemate in casse forate e lavorate entro le 12 ore.
Impianto continuo a tre fasi
Verde intenso
Inferiore allo 0,3%
È un olio fruttato intenso, molto fluido, armonico, con un buon sentore erbaceo, un gradevole profumo di mandorla acerba e pomodoro verde, con una punta di piccante ed un retrogusto mediamente amaro.
Filtrato con filtro a cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in locale climatizzato.
L'olio è confezionato in bottiglie da lt 0,250 e lt 0,500.
Carni, pesce, bruschette, verdure cotte e crude
È un olio extra vergine ottenuto da oliva varietà "Leccino" prodotta nel Piceno.
Leccino (100%)
Mese di Ottobre
Le olive vengono raccolte con agevolatori meccanici sitemate in casse forate e lavorate entro le 24 ore.
Impianto continuo
Giallo con sfumature verdi
Inferiore allo 0,4%
È un olio fruttato leggero con sentori erbacei e mandorlati. Equilibrato nelle sensazioni gustative, con leggera prevalenza del piccante. Retrogusto di mandorla.
Filtrato con filtro a cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in locale climatizzato.
L'olio è confezionato in bottiglie da lt 0,250 e lt 0,500.
Pesce, carni bianche, verdure lesse.
È un olio extra vergine ottenuto da oliva varietà "Carboncella" prodotta nel Piceno.
Carboncella (100%)
Mese di Ottobre
Le olive vengono raccolte con agevolatori meccanici sitemate in casse forate e lavorate entro le 24 ore.
Impianto continuo
Verde con sfumature giallo-oro
Inferiore allo 0,4%
È un olio fruttato medio con sentori di erba tagliata e di mandorla. Equilibrato nelle sensazioni gustative, con prevalenza del piccante. Retrogusto di mandorla e carciofo.
Filtrato con filtro a cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in locale climatizzato.
L'olio è confezionato in bottiglie da lt 0,250 e lt 0,500.
Primi piatti, verdure cotte, carni ed insalate.
È un olio extravergine ottenuto da una selezione di oliva biologica di varietà "frantoio", "leccino" e "carboncella" controllato e certificato dall'organismo di controllo Suolo e Salute IT Bio 004 11-03804.
Carboncella , Frantoio, Leccino
Mese di Ottobre
Le olive vengono raccolte con agevolatori meccanici sitemate in casse forate e lavorate entro le 24 ore.
Impianto continuo
Verde con sfumature giallo-oro
Inferiore allo 0,3%
È un olio fruttato medio con decisi sentori di mandorla. Equilibrato nelle sensazioni gustative, ricco di sostanze polifenoliche.
Filtrato con filtro a cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in locale climatizzato.
L'olio è confezionato in bottiglie da lt 0,250, lt 0,500 e lt 0,750.
Primi piatti, verdure cotte, carni ed insalate.
L'olio al rosmarino è un condimento ottenuto dalla spremitura di olive del Piceno e rosmarino fresco in grado di coniugare la fragranza del miglior olio extravergine con l'essenza del rosmarino.
L'olio al peperoncino è un condimento ottenuto dalla spremitura di olive del Piceno e peperoncini in grado di coniugare la fragranza del miglior olio extravergine con l'aroma del peperoncino.
L'olio al limone è un condimento ottenuto dalla spremitura di olive del Piceno e limoni freschi in grado di coniugare la fragranza del miglior olio extravergine con l'aroma ed il sapore dei limoni.
L'olio al mandarino è un condimento ottenuto dalla spremitura di olive del Piceno e mandarino in grado di coniugare la fragranza del miglior olio extravergine con l'aroma dei mandarini.
L'olio alla salvia è un condimento ottenuto dalla spremitura di olive del Piceno e salvia fresca in grado di coniugare la fragranza del miglior olio extravergine con l'aroma della salvia.
L'olio allo zenzero è un condimento ottenuto dall'unione dell'olio extravergine di oliva del piceno con lo zenzero. È un olio noto per le sue proprietà rinfrescanti e digestive.
L'olio al basilico è un condimento ottenuto dall'unione dell'olio extravergine di oliva del piceno con il basilico ed è caratterizzato da un particolare aroma che ricorda la freschezza ed il profumo tipici della stagione estiva
L'olio al peperoncino habanero è un condimento ottenuto dalla spremitura di olive del Piceno e peperoncino habanero red savina fresco. È un olio fruttato, molto fluido che esalta la sua piccantezza con un retrogusto agrumato. È consigliato su arrosti di carne bianca e/o primi piatti di pesce.
