I nostri Blend

Gli oli prodotti dalla sapiente e complessa arte del blending, ovvero dalla miscelazione di oli estratti da diverse varietà di olive, possono essere più armonici e rotondi e, pertanto, capaci di rispondere a diverse esigenze di tipo edonistico del consumatore. I blend partono, pertanto, dagli oli monovarietali, studiando accuratamente le percentuali di ciascuna tipologia in funzione delle caratteristiche organolettiche che si vogliono conferire al prodotto finale, delle esigenze del consumatore e degli utilizzi negli svariati abbinamenti gastronomici. Se i monovarietali costituiscono quindi la massima espressione di tipicità e peculiarità territoriale, i blend sono l’espressione di un mercato, di un gusto e di una ricerca in continua evoluzione.