LECCINO
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Olio extravergine di oliva Monovarietale Leccino
L'Olio extravergine di oliva Monovarietale Il Leccino è una varietà di oliva tra le più conosciute in Italia, sicuramente la più diffusa sul territorio nazionale.
Imponente la sua presenza nelle colline Marchigiane.
E’ un olio extra vergine ottenuto da oliva varietà “Leccino” prodotta nel Piceno.
Lasciatevi sorprendere dai profumi di questo extravergine che è uguale solo a se stesso.
Altra eccellenza del centro Italia, il monocultivar di carboncella è un fruttato medio con sentori di erba tagliata e mandorla, amaro e pungente, di colore verde intenso, con elevato contenuto in polifenoli e clorofille.
Equilibrato nelle sensazioni gustative, con prevalenza del piccante. Retrogusto di mandorla e carciofo.
Ideale su primi piatti, verdure cotte, carni ed insalate.
Zona di produzione: E’ un olio ex
tra vergine ottenuto da oliva varietà “Leccino” prodotta nel Piceno.
Varietà (Cultivar): Leccino (100%)
Epoca di raccolta: Mese di Ottobre
Tipo di raccolta: Le olive vengono raccolte con agevolatori meccanici sitemate in casse forate e lavorate entro le 24 ore.
Metodo di estrazione: Impianto continuo
Colore: Giallo con sfumature verdi
Acidità: Inferiore allo 0,4%
Caratteristiche organolettiche: E’ un olio fruttato leggero con sentori erbacei e mandorlati. Equilibrato nelle sensazioni gustative, con leggera prevalenza del piccante. Retrogusto di mandorla.
Metodo di conservazione: Filtrato con filtro a cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in locale climatizzato.
Confezionamento: L’olio è confezionato in bottiglie da lt 0,250 e lt 0,500.
Abbinamenti: Pesce , carni bianche, verdure lesse.
