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E’ un olio extra vergine ottenuto da una selezione di olive di varietà

Leccino”,”Frantoio”,”Carboncella” e “Ascolana Tenera”.

37,00 €
Confezionamento : 
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Zona di produzione: E’ un olio extra vergine ottenuto da una selezione di olive di varietà

Leccino”,”Frantoio”,”Carboncella” e “Ascolana Tenera”.

Varietà (Cultivar): Leccino (35%), Frantoio (25%), Carboncella (25%), Ascolana Tenera (15%)

Epoca di raccolta: Mese di Ottobre/Novembre

Tipo di raccolta: Le olive vengono raccolte con agevolatori meccanici sitemate in casse forate e lavorate entro le 24 ore.

Metodo di estrazione: Impianto continuo

Colore: Verde con riflessi giallo - oro

Acidità: Inferiore allo 0,4%

Caratteristiche organolettiche: E’un olio fruttato leggero, ricco di sostanze polifenoliche, dal gusto armonico e con un deciso sentore di mandorla.

Metodo di conservazione: Filtrato con filtro a cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in locale climatizzato.

Confezionamento: L’olio è confezionato in bottiglie da lt 0,250, lt 0,500, lt 0,750, lt 1 e in lattine da lt 3 e da lt 5.

Abbinamento: carni, pesce, bruschette e verdure cotte e crude

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